{"id":4440,"date":"2021-07-22T11:46:11","date_gmt":"2021-07-22T09:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canrosell.com\/sobre-nosaltres\/"},"modified":"2025-10-27T18:31:49","modified_gmt":"2025-10-27T17:31:49","slug":"sobre-nosotros","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.canrosell.com\/es\/sobre-nosotros\/","title":{"rendered":"Sobre nosotros"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sobre Nosotros<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Historia de Can Rosell<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Can Rosell nace como una historia de superaci\u00f3n, emprendimiento y un fuerte componente familiar. El mozo de Cal Barrina se march\u00f3 de su casa con una mano delante y otra detr\u00e1s para buscar suerte en la gran ciudad. Despu\u00e9s de trabajar fabricando esqu\u00eds y probar suerte con una granja de conejos, se arruin\u00f3 y tuvo que reinventarse con una idea innovadora. Ten\u00eda detr\u00e1s una familia para tirar adelante.<\/p>

Gracias al aval de unos buenos amigos pudo montar una tienda con un peque\u00f1o obrador en el centro de Sant Vicen\u00e7 dels Horts. \u00c9l era el panadero y la madre llevaba la tienda, los clientes y la cara visible. \u00bfCu\u00e1l era el secreto para amar su trabajo? Tener un producto artesanal de m\u00e1xima calidad.<\/p>

Poco a poco los hijos crecieron y entraron en el negocio convirtiendo la peque\u00f1a tienda de la calle Rafel Casanova en una mediana empresa del Baix Llobregat. La nueva generaci\u00f3n ha transformado Fleca Rosell en Can Rosell, un proyecto que une el trabajo del padre con la fuerza de la madre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Y es la mezcla de ambos lo que ha creado el car\u00e1cter personal y empresarial, y es esa dualidad de pasi\u00f3n por el producto en el proceso y el car\u00e1cter o capacidad de atender las m\u00faltiples tareas que conlleva una empresa o un proyecto como es Can Rosell.<\/strong><\/p>

Fusionamos la tradici\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda en su m\u00e1xima expresi\u00f3n. Productos de calidad, masa madre propia como car\u00e1cter diferenciador y un proceso exclusivo de elaboraci\u00f3n de productos.<\/strong><\/p>

Acercamos a nuestros clientes productos que d\u00eda tras d\u00eda elaboramos con dedicaci\u00f3n y con un excelente grado de calidad<\/strong>, pero vamos un paso m\u00e1s all\u00e1; no somos \u00fanicamente una factor\u00eda donde transformamos la materia para dar forma y diversidad a los productos, tambi\u00e9n somos conscientes de que detr\u00e1s de cada producto hay personas que convierten con su dedicaci\u00f3n el resultado de Can Rosell.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfQu\u00e9 es nuestra Masa Madre MR?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S\u00ed, es cierto. Esto de la masa madre est\u00e1 de moda. Sin embargo, podemos decir bien alto que para nosotros la masa nos acompa\u00f1a desde 1972. En el fondo se trata de un ingrediente, el m\u00e1s especial de todos. Una cucharada de masa madre contiene cerca de 50 millones de levaduras salvajes y 5 mil millones de bacterias l\u00e1cticas.<\/p>

Hay m\u00e1s \u201cbichitos\u201d en cada cucharada de MR que seres humanos han existido en el mundo. Seguro que lo de los \u201cbichitos\u201d te ha sorprendido al leerlo\u2026 es posible. El mejor argumento que te podemos dar es que todo es natural, sano y que aporta la personalidad y propiedades que hacen de nuestro pan una pieza \u00fanica.<\/p>

La masa madre no es m\u00e1s que una mezcla de harina y agua que han sido fermentadas con microorganismos naturales\u2026 Su fermentaci\u00f3n se realiza durante m\u00e1s de 20 horas. Tiene un aroma complejo porque contiene \u00e1cidos org\u00e1nicos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Proceso de Trabajo a trav\u00e9s del BT5<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Seguramente te preguntar\u00e1s qu\u00e9 son esas f\u00f3rmulas matem\u00e1ticas\u2026 La respuesta es bien \u201cnatural\u201d. El BT5 es nuestro proceso, aquello que nos identifica como marca, lo que define a la perfecci\u00f3n nuestra filosof\u00eda y nuestra forma de trabajar. Consta de 5 pasos: MR + larga fermentaci\u00f3n a baja temperatura + conocimiento + experiencia + tradici\u00f3n.<\/p>

Por eso todos nuestros productos son \u00fanicos y personales.<\/p>

Desde hace casi 50 a\u00f1os nuestra tarea principal ha sido encontrar la f\u00f3rmula perfecta para elaborar un pan de verdad. Un pan con personalidad que sea capaz de hacerte vibrar, de hacerte sentir orgulloso al compartirlo con la familia y con los amigos. Hacemos panes \u00fanicos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sobre Nosotros Historia de Can Rosell Can Rosell nace como una historia de superaci\u00f3n, emprendimiento y un fuerte componente familiar. El mozo de Cal Barrina se march\u00f3 de su casa con una mano delante y otra detr\u00e1s para buscar suerte en la gran ciudad. 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